Donna Giovanna Tenuta Iuzzolini - Bianco IGT Calabria

DONNA GIOVANNA VINO BIANCO I.G.T. – TENUTA IUZZOLINI – VENDEMMIA TARDIVA

Sapore: ampio, di buon corpo, fruttato con finale persistente di agrumi e frutto della passione.

    Tipo: Bianco.
    Classificazione: Indicazione Geografica Tipica Calabria.
    Vitigno: Greco bianco di vendemmia tardiva.
    Zona di produzione: Calabria, centro orientale nella provincia di Crotone, in Cirò Marina località “Timpa Bianca”.
    Terreno: argilloso, calcareo.
    Altimetria: da 200 a 300 metri s.l.m.
    Sistema di allevamento: spalliera con densità di ceppi per ettaro di 5600 piante.
    Clima: mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte.
    Vendemmia: manuale ultima settimana di ottobre con uve surmature.
    Resa per ettaro di uva: 60 – 70 q.li.
    Vinificazione: diraspopigiatura, pressatura soffice, resa in mosto fiore 60% sull’uva.
    Maturazione: due mesi in barriques di rovere francese nuove.
    Affinamento: due mesi in bottiglia a temperatura controllata.
    Degustazione:
        Colore – giallo paglierino con tenui riflessi verdognoli.
        Profumo – delicato, floreale, con lievi note di albicocca secca.
        Sapore – ampio, di buon corpo, piacevolmente fruttato con un finale persistente di agrumi e frutto della passione.
    Grado alcolico: 13% in vol.
    Abbinamento gastronomico: eccellente aperitivo, si esalta con primi piatti di pesce, crostacei e frutti di mare.
    Temperatura di servizio: 8-10 °C.